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Terroir & Ausbau
der zum Weitertrinken einlädt
Als junger Wein ist er ideal für klassische Wurstwaren aus dem Veneto
Der Antrunk ist kräftig und saftig
Lakritzlikör
VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2022 DOC 0,75 Liter Grillo Terroir & AusbauAnbaugebietWeinberge auf Hgeln mit mittlerem leicht kalkhaltigem Bodengemisch in den Gemeinden Marano di Valpolicella, Fumane, San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). ErgiebigkeitMit 100 kg. Trauben erhlt man rund 70 Liter Wein. VinifikationDie Trauben werden entstielt und weich gepresst. Mazeration: rund 10 Tage in Edelstahl. Technik des Ripasso: 3 Tage Mazeration Wiedergrung des Weins Valpollicella auf dem
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