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gelbe Pflaumen) GESCHMACK Die belebende
Der Most wird durch natürliche Sedimentation der Trubstoffe geklärt
starke Mineralität
ist die Erntemenge von Natur aus stark reduziert
Je nach Reife wird eine kurze Standzeit nach dem Entrappen durchgeführt und gezielt mazeriert
Meraner Schickenburg "Graf von Meran" Kellerei Meran 0,75l Kellerei Schmid Oberrautner gelbe Pflaumen) GESCHMACK Die belebendeAutochthon und tief verwurzelt: der Meraner Vernatsch ist bereits seit Jahrhunderten rund um Meran beheimatet und findet hier beste Anbaubedingungen vor. In den wrzigen Schickenburg schaffen es dennoch nur wenige, von alten, ausgewhlten Rebstcken stammende Trauben. Die alkoholische Grung findet bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahlfssern mit anschlieendem biologischen Sureabbau statt. Im Anschluss reift er bis zur Abfllung in
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