barolo docg pajana 2021 domenico clerico W16-17-franciacorta-altro Ottimo in abbinamento ai secondi

Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce

vinifica in acciaio e successivamente affina sui lieviti per 3 anni

avviata da lieviti indigeni

da uve biologiche coltivate secondo metodi biodinamici

morbidi e persistenti

barolo docg pajana 2021 domenico clerico W16-17-franciacorta-altro Ottimo in abbinamento ai secondiColor rosso granato ancora piuttosto carico, il naso intenso e ricco di frutti di bosco, si distinguono lampone e mora, poi si aprono gli aromi secondari di liquirizia e tabacco ed infine note terziarie di cuoio, rosmarino ed eucalipto. La complessit di questo vino intrigante anche al palato, dove acidit e struttura accolgono una beva corposa, morbido e bilanciato da tannini che risultano gi vellutati. Il finale proprio dei vini di qualit, lungo,