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Ende Januar 2024 kam der Wein für die zweite Gärung auf die Flasche
Der Cabisehrnett ist ein mundwässernder Riesling
Die handgelesenen Trauben der Burgunderrebsorten
5 Jahre spontan vergoren und ausgebaut
Danach wurde etwas Füllschwefel hinzugefügt – fertig
Bianka & Daniel Schmitt Parcellás Pinot Sekt Brut nature 2016 EU-Bio Ende Januar 2024 kam derDie Weissburgunder Trauben fr den Bianka & Daniel Schmitt Parcells Pinot Sekt Brut nature 2016 holten die Beiden aus der Wonnegauer Lage Monsheimer Silberberg. Hier findet sich ein vielseitiger Boden, der durch Kalkmergel und Kalkstein, aber auch durch Lss und Lehm geprgt ist. Die Reben wurden nach den Regeln der Biodynamie gepflegt und die Trauben fr den Grundwein wurden handgelesen. Nach der Lese wurden diese spontan in einer 1000 l Amphore vergoren
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