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Messer - Bunka Schälmesser mit Bambus Saya und Bambusbox - 90 mm Klinge WCR-003453 Mit der WC-Rückwand - GrüneMesser Bunka Paring, 9 cm Klinge. Das Schlmesser ist nach dem Kochmesser oder Gyuto das am hufigsten verwendete Messer in der Kche. Whrend mit dem Kochmesser fast alles auf dem Schneidebrett erledigt werden kann, werden mit dem Schlmesser alle przisen Schneidarbeiten von der Stange erledigt. Bunka () bedeutet auf Japanisch Kultur. Der Name leitet sich von seiner traditionellen Verwendung bei der Zubereitung kultureller Kche in japanischen Haushalten