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In seguito il vino sosta tre mesi sur lie e dodici mesi in botti grandi di rovere usate
è ideale con piccoli stuzzichini di pesce e formaggio
Con le ostriche è perfetto
Palato fresco e succoso
è ottimo con il capriolo in salmì
barolo docg 2021 elio altare BF_solowe28-1_sconto20 In seguito il vino sostaRubino, con riflessi color granata. Al naso emergono sentori decisi di frutta rossa, note di viola e cenni di tabacco. Al palato caldo, di bel corpo, i tannini sono ben integrati e la persistenza ottima. Il Barolo DOCG di Elio Altare, prodotto a partire da vigne di 20 30 anni, rivela, fin da subito, il suo carattere elegante. Affinato in barrique per 24 mesi, , all'assaggio, il vino che ci si aspetta: ricercato, nitido, morbido e appagante. Ottimo in
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