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gefüllte Pasta und Salami
18 Monate in großen Holzfässern und danach 6 Monate auf der Flasche Essensempfehlung: Tajarinnudeln mit Bratensauce
danach Lagerung zu 50% in Eichenfässern und 50% in französischen gebrauchten Barriques für 10 Monate Essensempfehlung: Sardellen mit grüner Sauce
4 Monate Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl- und Betonfass
kontrollierte Temperaturgärung bei 18°C
Salice Salentino Riserva DOP Friaul gefüllte Pasta und SalamiSalice Salentino Riserva DOP Schwarze Johannisbeeren, kandierte Frchte, weier Pfeffer und andere Gewrze. Sehr intensives, vollmundiges Aroma mit angenehmen Tanninen. Langer, anhaltender Abgang! Ein toller Wein. Alkohol: 14,0 % vol Jahrgang: 2019 Geschmack: Trocken Inhalt: 0,75 Liter Trinktemperatur: 16 C 18C Rebsorten: 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera Lage: 20 35 Jahre alte Weinberge In der Provinz Brindisi Aussbau: Handlese Ende September, Abbeeren
