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Messertyp: Santoku-Messer
auch bekannt als "Petty Knife"
Name: Japanische Küchenmesser Rolle (Küchenmesser Etui) Goldene Sakura & Fächer
um Fisch schnell zu filetieren
wird aber heutzutage auch in privaten Haushalten verwendet
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damast Yaki Urushi Griff 210mm Damascus Messertyp: Santoku-MesserDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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