Ailleurs 2018 Vinlådor 40 % hela klasar

40 % hela klasar

Jäsningen stannade spontant vid 30 g socker/l

gjort för att drickas ungt och lätt kylt

mourvèdre och syrah från Jeffs marker i Puimisson

där hela avstjälkade druvor får macerera i must från en direkt pressning

Ailleurs 2018 Vinlådor 40 % hela klasarrgngschampagne av chardonnay frn lieu dit Cornouiller i Fontette, dr kimmeridgisk kalk och lera ger vinet sin eleganta mineralitet och djup. Druvorna pressades varsamt i pneumatisk horisontalpress och fick jsa spontant i ggformad betong, fljt av elva mnaders vila p jstfllningen. Ingen svavel tillsatt vid ngot steg. Buteljerad i september 2019 utan filtrering och lagrad 26 mnader sur lattes. Degorgerad 22 11 22 utan dosage (Brut Nature). Rent, rakt och