Tout Blanc au Litre 2024 Utan beskrivning Le Petit Têtu (“den lille

Le Petit Têtu (“den lille envise”) är en levande vit bourgogne som visar upp årgångens koncentration: intensiv citrus och diskreta fat

frisk citrus och energisk syra i smaken

De hela druvklasarna pressades direkt och musten jäste sedan spontant i fat

Vi gillar den till kyckling i dragonsås och ljummen potatissallad med smörslungade haricots verts – enkel mat som lyfter vinets precision och energi

Denna nya version av den gamla favoriten Babinou är ett lättsamt rött vin från Auvergne och Alsace

Tout Blanc au Litre 2024 Utan beskrivning Le Petit Têtu (“den lilleTout Blanc r vad som sedan gammalt i Alsace kallas Edelzwicker ett vitt vin av grna druvsorter som frr i tiden oftast kom frn samplanterade vingrdar. I den hr rgngen handlar det om hlften auxerrois och resten lika delar riesling och sylvaner. Sedan frukten skrdats fr hand och pressats direkt jste musten med druvornas egna jststammar i tank inklusive malolaktisk omvandling och fick sedan mogna p jstfllningen i tta mnader. Med en varsam filtrering samt