La Mouline E. Guigal Côte Rotie, 1989 Cheval Blanc Den biodynamiska inriktningen passar också

Den biodynamiska inriktningen passar också väl i en by där balans och detaljer ofta är viktigare än kraft

krabba eller pilgrimsmusslor med brynt smör

I många samtal om slottets stil nämns också den långvarige tekniske ledaren Patrick Maroteaux

där man söker balans mellan frukt

med tanniner som känns välpolerade snarare än markerade

La Mouline E. Guigal Côte Rotie, 1989 Cheval Blanc Den biodynamiska inriktningen passar ocksåE. Guigal Cte Rtie Syrah 1989 frn Rhne r en klassisk, djup och silkig vinupplevelse dr schist och gnejs mter mogen frukt och krydda. Om vinet I Cte Rtie arbetar man ofta med sm, branta lgen dr Syrah trivs p skiffer, gnejs och andra steniga jordar som ger vinerna spnst och mineralitet. Den hr E. Guigal Cte Rtie Syrah 1989 kommer frn en region dr gamla stockar, lg avkastning och noggrann selektering lnge har varit en del av kvalitetsarbetet. Viognier