Rouge Gorge Vieilles Vignes 2021 raritet Arton månaders lagring i äldre

Arton månaders lagring i äldre fat har rundat av vinet och bidrar till en fin utveckling

Vinet jäste med hela druvklasar och tre veckors maceration

Jungìmmune Rosso är ett elegant granatrött vin med en fin början till utveckling

När vintern är på väg att bli vår och händerna fortfarande känns frusna så värmer det att tänka vin (värmer i tanken

med ett år jästfällningen

Rouge Gorge Vieilles Vignes 2021 raritet Arton månaders lagring i äldreRtt vin frn sekelgamla stockar fyra femtedelar carignan och resten grenache noir. De hela druvklasarna jste spontant med tio dygns urlakning och fottrampning i slutet. Efter pressning mognade vinet ett r i anvnda 500 litersfat, samt i barriques och ekliggare. Hr fr vi mrkare toner i frukten, serist djup och samtidigt en tydligt mineraldriven frschr. Strukturerat, komplext och lagringsdugligt. Cyril Fhal kallar det sjlv fr burgundiskt. Dricks grna till