Rosato 2022 Goda höstviner! Vinet pressas direkt från hela

Vinet pressas direkt från hela klasar – långsamt och med högt tryck – och får jäsa spontant innan det vilar ett år på sin jästfällning i ståltank

vars surrealistiska och action-paintade verk inspirerat till vinets namn

där Clémentine Bouveron och Gianmarco Antonuzzi driver Le Coste di Gradoli

Hela klasar jäste i tank med ‘pied de cuve’ (spontan förjäsning) och tio dagars maceration “semi-carbonique” (dvs under naturligt bildad koldioxid)

Efter handskörd pressades de hela druvklasarna pressades direkt

Rosato 2022 Goda höstviner! Vinet pressas direkt från helaKaraktrsfull ros av den aromatiska druvsorten aleatico. Frukten kommer frn branta backar p 500 meters hjd med vulkanisk jord, ovanfr Lago di Bolsena. Druvorna fock ngra timmars skalkontakt innan pressning och spontan jsning i tank. Drefter drogs vinet om fr tio mnaders vila p jstfllningen i ekliggare av olika storlekar. Det hr r en av de relativt f roser man aldrig glmmer efter att ha druckit den. Gott till ett fat med hommos och grillade grnsaker.