Nyponmarmelad Ostekniv där den lagras i minst

där den lagras i minst sex månader på Affinage Center Unika som ligger i anslutning till mejeriet

när vi trotsade traditionen att låta blåmögel mogna inuti osten och istället tillförde blåmögel till ostens utsida

En osttolkning av dill

medan vi tillsätter krispigt havssalt från Læsø

Osten kännetecknas av en salt och lakritsaktig smak och den tillsatta fårmjölken gör smaken bred och fyllig

Nyponmarmelad Ostekniv där den lagras i minstNypon, indlagda med dansk honung. St och aromatiskt Hybenmarmelade (Nyponmarmelad) produceras av Hybengaarden fr Arla Unika. Marmeladen r ett uppfriskande bidrag till ostbordet, dr syran i br och vinger balanseras av en intensiv doft av nypon. Honungen ger en kryddig arom och en st smak till marmeladen.